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Garantiu seu lugar nas Semanas de Inovação Suécia-Brasil 2020 e vai participar do webinar sobre prevenção de desperdícios de alimentos no dia 17/11? Confira abaixo uma série de vídeos para você ficar à par do assunto enquanto o dia do evento não chega.
1) What is foodwast and who produces foodwast? / O que é desperdício de alimentos e quem o produz?
Ida Björkefall, Agência Sueca de Proteção Ambiental
Você sabia que 30% do alimento mundial é perdido ou desperdiçado todos os anos? Mas como definimos o que é considerado resíduos alimentar e quem são os Produtores desse resíduo?
2) Impacto do desperdício de alimentos em nosso meio ambiente e clima
Anita Lundström, Agência Sueca de Proteção Ambiental
Globalmente, as estimativas mostram que produzimos aproximadamente 1,3 bilhão de tonelas de resíduos alimentares a cada ano. A produção de alimentos é a maior causa dos impactos ambientais globais. Saiba mais sobre os impactos ambientais do desperdício de alimentos.
3) Como o Brasil pode se beneficiar com a redução do desperdício de alimentos
Gustavo Portino de Araujo, Embrapa
O Brasil tem uma forma propria de lidar com os sistemas alimentares, baseada na ciência, na produção em larga escala e na forma de consumir abundantemente, mas a perda e o desperdício de alimentos ainda é um grande problema a ser enfrentado, principalmente em um cenário local de desigualdade social. Um ponto de vista mais circular sob este desafio talvez pudesse ser uma boa maneira de começar. Verifique alguns argumentos em torno deste assunto.
4) Que tipo de alimento é desperdiçado no Brasil?
Carlos Eduardo Lourenço, Fundacao Getulio Vargas
Em 2018 um grupo de pesquisadores brasileiros e europeus iniciou uma investigação no consumidor final brasileiro para entender o seu perfil de desperdício de alimentos. A metodologia foi através de fotos dos pratos e entrevistas. Confira como a pesquisa foi realizada e seus principais dados.
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