La Suède et son premier restaurant trois étoiles

Eh oui, la Suède, ce n’est pas que du crac-pain ou des boulettes de viande. L’art culinaire suédois met l’accent sur des ingrédients naturels de haute qualité ― notamment les poissons et fruits de mer frais, marinés et fumés, le gibier, comme l’élan ou le renne. Les chefs suédois n’hésitent pas à s’inspirer des traditions séculaires suédoises pour composer des mets inattendus.

Le pays peut s’enorgueillir d’avoir de brillants chefs qui participent à des concours culinaires internationaux et remportent de nombreux prix. Björn Frantzén, dont le restaurant se trouve au centre de Stockholm, fait partie de ces virtuoses et nous lui souhaitons beaucoup de bonheur. "L'expression gastronomique du chef Björn Frantzén vaut vraiment le détour et constitue une expérience gustative incomparable" a indiqué Michael Ellis, Directeur International des Guides Michelin.