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Accept all Only criticalDes pommes de pin avec un goût de fraise, de framboise, de cire d’abeille et de romarin – c’est un vrai régal ! Saviez-vous que, quand les pommes de pin sont toute jeunes et vertes vous pouvez les manger, cuits ou crus ?
Des pommes de pin confites sont délicieuses et ont un côté fudge, vous pouvez même les croquer comme des bonbons, mais attention, des bonbons pleins de vertus ! A déguster avec des fraises, des mangues, des prunes, de la glace, ou comme un accompagnement « sauvage » sur votre plateau fromage.
Le sirop qui reste une fois les cônes dévorées peut être utilisé quasi partout ; comme marinade pour votre barbecue ou avec des poissons gras comme le maquereau. Ou mélangez-le avec du gin et faites-le couler sur de la glace ou sur des fraises.
Allez, enfilez vos bottes, attrapez vos paniers et c’est parti pour la chasse des « tallkotte », comme l’on dit en Suède !
Voici ma recette, régalez-vous !
Placez les pommes de pin rincées dans un bol et couvrez-les avec de l’eau. Laissez reposer 3-4 heures.
Rincez et nettoyez les pommes de pin et placez-les dans une casserole. Couvrez-les avec de l’eau et portez à l’ébullition. Enlevez l’eau et réservez les pommes de pin.
Mélangez le sucre et l’eau et portez à l’ébullition. Ajoutez les pommes de pin. Faites mijoter pendant 4-6 heures en fonction de leur taille. Ajoutez de l’eau et écumez si besoin.
Quand les pommes de pin sont molles et le liquide a obtenu une consistance sirupeuse, répartissez le tout dans des pots (toute de suite après la cuisson les pommes de pin peuvent être un peu amères, laissez-les reposer la nuit et réessayez le lendemain).
Vous pouvez aussi faire sécher les pommes de pins au four pour une consistance croquante et délicieuse !
La Suède a des relations diplomatiques avec presque tous les pays du monde. Dans environ la moitié d'entre eux, la Suède a des ambassades et consulats. représentation étrangère suédoise se compose d'environ 100 ambassades et 350 honörkonsulat.